Thượng Hải

Lịch sử được ghi chép của Thượng Hải bắt đầu một cách khiêm tốn — một huyện đánh cá được thành lập năm 1292 trên đồng bằng sông Dương Tử. Mọi thứ thay đổi vào năm 1843, khi cảng hiệp ước mở cửa và các tô giới nước ngoài mọc lên dọc Bến Thượng Hải; trong vòng một thế kỷ, thành phố được biết đến như 'Paris của Phương Đông', thủ đô tài chính và thời trang của châu Á. Sau năm 1990, Phố Đông — từng là đất nông nghiệp bên kia sông — phát triển thành một trong những đường chân trời dày đặc nhất thế giới, hoàn thiện vai trò của Thượng Hải như cầu nối giữa Trung Quốc và nguồn vốn toàn cầu.

Ngày nay thành phố bao phủ 6.340 km² đồng bằng châu thổ với khoảng 24,9 triệu cư dân trên 16 quận. Quận Hoàng Phố có bờ sông kinh điển: những mặt tiền thuộc địa của Bến Thượng Hải đối diện với các tòa tháp Phố Đông qua dòng nước. Từ Hối và Tô giới Pháp cũ bảo tồn những con hẻm biệt thự rợp bóng cây; Tĩnh An có các ngôi chùa và cửa hàng thời trang; và Hồng Kiều ở phía tây tập hợp sân bay thứ hai, ga tàu cao tốc chính và một khu thương mại đang phát triển.

Thượng Hải có hai sân bay: Phố Đông Quốc Tế (PVG, cách 30 km về phía đông nam) phục vụ hầu hết các chuyến bay quốc tế đường dài và được kết nối với ga Long Dương Lộ bằng tàu đệm từ thương mại đầu tiên trên thế giới (8 phút, tốc độ lên đến 300 km/h); Hồng Kiều (SHA, cách 13 km về phía tây) phục vụ các chuyến bay nội địa và khu vực, đồng thời chia sẻ một tổ hợp với trung tâm đường sắt Hồng Kiều.

Ba ga chính — Hồng Kiều (Bắc Kinh 4,5 giờ, Hàng Châu 45 phút), Thượng Hải và Thượng Hải Nam — là trụ cột của mạng lưới đường sắt. Trong thành phố, 20 tuyến tàu điện ngầm tạo thành một trong những hệ thống lớn nhất thế giới (3–15 nhân dân tệ tùy theo khoảng cách), Đường hầm Tham Quan Bến Thượng Hải và phà qua sông Hoàng Phố, taxi khởi điểm từ 14 nhân dân tệ. Kết hợp tàu đệm từ và tàu điện ngầm có thể đi từ sân bay đến trung tâm thành phố trong khoảng 40 phút.

Ẩm thực Thượng Hải ('benbang') được định hình bởi 'hongshao' kho đỏ, các món thủy sản sông theo mùa và vị ngọt nhẹ. Thêm vào đó là món xiaolongbao huyền thoại và văn hóa ăn sáng trên phố, và ăn uống trở thành cách tốt nhất để khám phá các con hẻm.

• Xiaolongbao — bánh bao súp; Jia Jia Tang Bao gốc và Nanxiang Steamed Bun ở Dự Viên.
• Shengjian — bánh bao thịt heo chiên chảo với nước dùng nóng bỏng; Yang's Fry-Dumpling là một huyền thoại.
• Món cổ điển Benbang — hongshao rou (thịt heo kho đỏ) và xunyu tại Old Jesse hoặc Fu 1088.
• Cua lông — món xa xỉ mùa thu (tháng 10–12), hấp với trà gừng.
• Paigu nianao — sườn heo với bánh gạo, món đường phố kinh điển thời bóng đá Thần Hoa.
• Đi đâu: chợ Dự Viên để ăn vặt, Tianzifang & Đường Anfu cho văn hóa cà phê.

Thượng Hải là thủ đô thời trang của Trung Quốc — từ các cửa hàng bách hóa trăm năm trên Đường Nam Kinh đến các trung tâm thương mại flagship trên đường Hoài Hải và những con hẻm thiết kế của khu Tô giới Pháp cũ. May đo, lụa, trà và đồ cổ điển khiến nơi đây đáng giá ngoài các thương hiệu.

• Phố đi bộ Nam Kinh — phố mua sắm lâu đời nhất châu Á, từ First Department Store đến Bến Thượng Hải.
• Plaza 66 & các trung tâm thương mại kiểu Deji — hành lang xa xỉ Đường Nam Kinh Tây ở Tĩnh An.
• Tianzifang — studio ven hẻm, đồ thủ công và quà tặng thiết kế trong các shikumen cải tạo.
• Xintiandi & Đường Hoài Hải — các khu di sản với boutique flagship.
• Đường Qipu — mê cung thời trang bán buôn được các stylist ưa chuộng (mặc cả mạnh vào).
• Đặc sản địa phương: lụa, may qipao (Tĩnh An), trà Long Tỉnh và bánh ngọt kiểu Thượng Hải.

Thượng Hải sau khi trời tối là nơi đa dạng nhất Trung Quốc: quán bar trên sân thượng phía trên Bến Thượng Hải, hầm jazz, du thuyền ven sông và mật độ địa điểm nhạc sống dày đặc nhất thế giới. Ngắm Hoàng Phố về đêm là trải nghiệm đặc trưng của thành phố.

• Bến Thượng Hải & sân thượng — Bar Rouge, Mr & Mrs Bund và các sân thượng ngắm toàn cảnh hướng về Lujiazui.
• Tân Thiên Địa & Hoài Hải — những phòng cocktail sang trọng trong các khu shikumen được phục dựng.
• Juliana/JZ Club — những tầng hầm jazz và live house nổi tiếng của thành phố.
• Du thuyền đêm sông Hoàng Phố — 50 phút đi qua cả hai bờ sông rực rỡ ánh đèn.
• Cự Lộc Lộ 158 Phường — một khu sân trong tập hợp các quán bar được giới trẻ địa phương ưa chuộng.

Mùa xuân (tháng 3–5) và mùa thu (tháng 9–11) là lý tưởng — thời tiết ôn hòa, dễ dàng đi bộ dọc Bến Thượng Hải và các con hẻm tô giới. Tháng 6 đến giữa tháng 7 mang đến mùa mưa mai và nóng ẩm; tháng 8 có thể có bão; mùa đông ẩm lạnh chứ không đóng băng nhưng là dịp lý tưởng cho mua sắm trong nhà và các tầng hầm jazz. Tránh tuần lễ Quốc khánh (1–7 tháng 10) vì đông đúc.