成都茶館文化：蓋碗茶、小吃與慢活早晨

竹椅、無限回沖的蓋碗茶、拿著音叉的掏耳師傅，還有打到黃昏的麻將：成都茶館究竟怎麼運作、該點什麼、東西多少錢，以及如何度過一個道地的慢活早晨。

茶館不是咖啡館

在成都，茶館（茶館）就是公共客廳：退休人士早上八點帶著報紙上門，中午麻將牌噼啪作響，而茶幾乎只是社交的陪襯。觀光客拍下這幅景象；正確的做法是加入其中。在經典公園裡，一個座位一整天要價 ¥15–40——熱水無限回沖，而且永遠不會有人請你離開。

人民公園（人民公園）鶴鳴茶社是經典之選：樹下上千個座位、茶藝表演，還有駐點的盲人按摩與掏耳攤販。文殊院的茶館較為清幽，可與寺廟行程搭配；武侯祠一帶則有高檔的園林茶館，週末有川劇表演。若想安排一整天的行程：早上泡茶館、中午逛市場吃午餐，接著我們的美食指南接手你的夜晚。

自己找位子坐；服務生會過來。有人替你倒茶時，用兩根彎曲的手指輕敲桌面——這是無聲的道謝。把杯蓋打開表示「請回沖」；把蓋子擱在碗緣表示你只是暫時離開。不用給小費。而且沒有人在趕時間，所以帶本書來，或乾脆享受偷聽別人聊天。

在鶴鳴茶社度過悠閒的早晨、在周邊巷弄吃午餐、下午做個 spa 或逛四川菜博物館，晚上吃火鍋（見火鍋指南），這是我們的旅客最喜歡的成都節奏。一位在地導遊會依你的精力狀態挑選合適的茶館，並點上正確的在地茶；半天的茶館模組可以輕鬆安插進任何成都行程。預算每人 ¥30–80，含小吃和一次掏耳。

我可以坐好幾個小時都不再加點嗎？

可以——買一盅蓋碗茶就是一整天的通行證。回沖是本來就包含在內的；這就是成都茶館全部的社交默契。

掏耳衛生嗎？

有信譽的師傅會使用消毒過的器具和一次性棉花棒頭，就擺在托盤上讓你看到。如果你有疑慮，先看別人做一次——你要嘛會預約，要嘛會堅決婉拒，兩者都可以。

茶館收 QR 支付嗎？

到處都收。現金也接受，但 QR（微信支付／支付寶）是預設方式，連 ¥15 的茶也是。請見支付指南。

哪間茶館有川劇？

武侯祠附近的蜀風雅韻每晚都有變臉表演；園林茶館有時會在週末下午安排演出。旺季請提前預訂。