Мусульманский квартал

Что это такое

Мусульманский квартал, известный по-китайски как Хуэйминь Цзе, вырос из общины хуэй, поселившейся в Сиане во времена династии Тан, когда город был восточной конечной точкой Шёлкового пути. Арабские и персидские купцы женились на местных, строили мечети и сохраняли свою веру и кухню. Большая мечеть, основанная в 742 году н. э. и перестраивавшаяся на протяжении веков, по-прежнему стоит в сердце квартала, а её павильоны в китайском стиле скрывают настоящий исламский молитвенный зал. Прогулка по этим переулкам — это путешествие сквозь 1300 лет обмена между Китаем и остальным миром.

Сегодня квартал — это живой район, а не музей. Семьи по-прежнему живут над магазинами, и еда, которую вы видите в процессе приготовления, — это то, что они едят сами. Главная улица, Бэйюаньмэнь, самая оживлённая и коммерческая, но настоящий характер скрыт в боковых переулках, таких как Сиянши и Дапиюань, где вы найдёте вручную вытянутые лапши бианбиан, шашлычки из ягнёнка, сладкие хурмовые лепёшки и плотный, тягучий янжоу паомо. Чтобы глубже познакомиться с другими историческими достопримечательностями Сианя, смотрите наш гид по городской стене Сианя.

Основные моменты

• Большая мечеть — Безмятежный комплекс со стенами, сочетающий исламские функции с китайским садовым дизайном, основанный в 742 году н. э. и по-прежнему действующее место поклонения.
• Улица Бэйюаньмэнь — Главная артерия, вдоль которой тянутся шипящие грили, кондитеры и сувенирные ларьки; самая оживлённая после наступления темноты, когда неон и дым достигают пика.
• Янжоу Паомо — Фирменный суп Сианя с ягнёнком и разорванной лепёшкой; вы сами крошите хлеб, а затем кухня заливает его насыщенным бульоном.
• Лапша Бианбиан — Широкая лапша, похожая на ремень, названная в честь сложного иероглифа, которым она записывается, подаётся с маслом чили, уксусом и чесноком.
• Закуски в боковых переулках — Отправляйтесь с главной улицы за пирожными с ароматом розы, жареными хурмовыми лепёшками и шашлычками из ягнёнка по местным ценам.

Как добраться

Мусульманский квартал расположен прямо внутри старого города, в 10 минутах ходьбы от Колокольной башни. Садитесь на линию метро 2 до станции «Колокольная башня» (выход C) и идите на северо-запад, или на линию 6 до улицы Гуанцзи для более тихой южной части. Такси и DiDi недороги из большинства центральных отелей. Обычно мы совмещаем его с городской стеной или Колокольной башней во второй половине дня, а затем погружаемся в гастрономические переулки, когда зажигаются огни.

Билеты и практическая информация

По улицам можно гулять бесплатно. Вход в Большую мечеть стоит ¥25 (¥15 для студентов), открыта примерно с 8:00 до 19:30, хотя во время молитвы она закрыта для туристов. Для улиц бронирование не нужно; для мечети просто оплатите на входе. Продавцы принимают WeChat Pay и Alipay, и многие теперь принимают иностранные карты, привязанные к этим приложениям, но носите с собой ¥100–200 наличными для небольших ларьков.

Лучшее время для посещения

Приходите между 17:00 и 20:00, когда ларьки разжигают огонь и атмосфера наэлектризована, но ожидайте толпы. Для более спокойного и прохладного опыта приходите в будний день утром около 9:00–11:00, когда вы действительно можете увидеть, как готовят еду, и поговорить с поварами. Избегайте китайских государственных праздников, когда переулки становятся плечом к плечу.

Советы от наших гидов

• Следуйте за своим носом и местными: если у ларька длинная очередь из китайских семей, стоит присоединиться; если он пуст и на нём фотографии знаменитостей, идите дальше.
• Возьмите с собой мелкие купюры (¥5, ¥10, ¥20) для шашлычков и закусок, так как некоторые пожилые продавцы всё ещё предпочитают наличные или испытывают трудности с иностранными картами.
• Одевайтесь скромно при посещении Большой мечети: прикрывайте плечи и колени, и женщин могут попросить надеть головной платок, предоставляемый на входе.
• Не налегайте на первые ларьки; порции щедрые, и вам захочется оставить место для следующего переулка. Делите одно блюдо на двоих, чтобы попробовать больше.
• Следите за своими вещами в густой толпе и поглядывайте под ноги из-за неровной брусчатки и occasional мотоциклов, проезжающих между людьми.

Часто задаваемые вопросы