중국에서 식사하기: 주문, 매운맛, 길거리 음식 첫걸음 가이드

중국어 없이 주문하기

손가락으로 가리키며 웃으면 통합니다: 메뉴 사진 위에 손가락을 짚고 「Wǒ yào zhège」 (이거 주세요). 샤부샤부 같은 체인점에는 그림 메뉴가 있고, 관광지의 훠궈 식당은 영어 태블릿을 제공합니다. 작은 현지 식당은 플라스틱 모형 요리나 사진 벽을 걸어두는데, 옆 테이블에 있는 것을 가리키며 「gěi wǒ yī gè nàge」 (저거 하나 주세요)라고 하면 됩니다. 현금과 QR 결제 모두 어디서나 가능합니다(결제 가이드 참조).

사천에서 매운맛 조절하기

사천의 매운맛은 고추 더하기 화자오(산초)에서 오는데, 이는 타는 느낌보다는 혀가 마비되는 느낌을 줍니다. 단계: 「bú yào là」 (맵지 않게 — 그래도 맛있고 후추 향은 남아 있음), 「wēi là」 (약간 매운맛 — 대부분의 여행자에게는 이미 상당함), 「zhōng là」 (중간 매운맛 — 태국 음식에 익숙한 사람용). 훠궈를 주문할 때 매운맛 단계를 말하세요: 기름으로 반 갈라진 「yuānyāng」 냄비(반은 매운맛, 반은 사골 육수)가 초보자에게 안전한 선택입니다.

실패 없는 요리

• 마파두부, 궁바오지딩, 어향가지 — 어느 식당이든 잘 만드는 사천 3대 요리.
• 청두식 아침: 홍유 완탕(hóngyóu chāoshǒu)과 톈수이몐(달콤한 물국수).
• 젠빙 크레페와 촨얼 꼬치 — 뜨겁게 즉석에서 만드는 길거리 음식, 안전하고 훌륭함.
• 북쪽은 만두, 남쪽과 서쪽은 쌀국수.

길거리 음식, 찻집, 식탁 예절

함께 먹는 요리는 준비되는 대로 나옵니다 — 모든 접시가 나올 때까지 기다리지 마세요. 밥은 개인 그릇이고, 공용 요리는 보통 함께 제공되는 덜어 먹는 젓가락으로 덜어 먹습니다. 누군가 차를 따라줄 때 손가락 두 개로 테이블을 톡톡 두드리세요 — 말 없는 감사 인사입니다. 그리고 팁은 주지 마세요(팁 가이드 참조): 계산서, 즉 「mǎi dān」은 그냥 메뉴 가격입니다.